குளோரின் டை ஆக்சைடு (ClO2) உணவு மற்றும் பானங்கள் பதப்படுத்துதல்

உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்துறையின் உற்பத்தி செயல்முறைகள் பல சமயங்களில் வெளிநாட்டு மேற்பரப்புகள் மற்றும் தண்ணீருடன் தொடர்ச்சியான தொடர்பு காரணமாக நுண்ணுயிர் மாசுபாட்டிற்கு ஆளாகின்றன. எனவே, உணவு ஆலைகளில் உள்ள சுகாதார சவால்களை திறம்பட எதிர்கொள்ளும் பொருத்தமான கிருமிநாசினியைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம்.உணவு தொடர்பு பரப்புகளின் மோசமான சுகாதாரம் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களின் வெடிப்புக்கு ஒரு காரணியாக உள்ளது.இந்த வெடிப்புகள் உணவில் உள்ள நோய்க்கிருமிகளால் ஏற்படுகின்றன, குறிப்பாக லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்கள், எஸ்கெரிச்சியா கோலி அல்லது ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ்.மேற்பரப்புகளின் போதிய துப்புரவு, விரைவான மண் உருவாக்கத்தை எளிதாக்குகிறது, இது தண்ணீரின் முன்னிலையில் பாக்டீரியா பயோஃபில்ம் உருவாவதற்கு ஒரு சிறந்த முன்நிபந்தனையை உருவாக்குகிறது.பயோஃபில்ம் பால் துறையில் குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய அபாயத்தை ஏற்படுத்துவதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அது நோய்க்கிருமிகளை அடைக்கக்கூடும், மேலும் அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பு உணவு மாசுபடுவதற்கு வழிவகுக்கும்.

உணவு மற்றும் பானங்களைச் செயலாக்குவதற்கு ClO2 சிறந்த கிருமிநாசினியாக இருப்பது ஏன்?
ClO2 ஃப்ளூம் நீர், பேக்கேஜிங் செயல்பாடுகள் மற்றும் செயல்முறை கிருமி நீக்கம் ஆகியவற்றில் சிறந்த நுண்ணுயிரியல் கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது.
அதன் பரந்த-ஸ்பெக்ட்ரம் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் பல்திறன் காரணமாக, குளோரின் டை ஆக்சைடு ஒவ்வொரு உயிரி-பாதுகாப்பு திட்டத்திற்கும் சிறந்த உயிர்க்கொல்லியாகும்.ClO2, குறுகிய கால தொடர்பு நேரத்தில் பலவிதமான நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக கொல்லும்.குளோரினுடன் ஒப்பிடும் போது இது தண்ணீரில் உண்மையான கரைந்த வாயுவாக இருப்பதால், இந்த தயாரிப்பு செயலாக்க உபகரணங்கள், தொட்டிகள், கோடுகள் போன்றவற்றில் அரிப்பைக் குறைக்கிறது. ClO2 பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு மற்றும் பானத்தின் சுவையை பாதிக்காது.மேலும் இது ப்ரோமேட்டுகள் போன்ற நச்சு கரிம அல்லது கனிம உப தயாரிப்புகளை உருவாக்காது.இது குளோரின் டை ஆக்சைடை மிகவும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த உயிர்க்கொல்லியாக மாற்றுகிறது.
ClO2 தயாரிப்புகள் உணவுத் தொழிலில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, முக்கியமாக உபகரணங்களின் கடினமான மேற்பரப்புகள், தரை வடிகால் மற்றும் பிற பகுதிகளில் நுண்ணுயிர் சுமைகளை வெகுவாகக் குறைக்கின்றன.